“翻转课堂”教学模式在食品工程原理中的应用

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食品工程原理课程涉及知识面较广,是一门综合性学科,是食品科学与工程学科的一门重要基础课。以食品工程原理课程教学改革为研究内容,通过分析食品工程传统教学模式下老师和学生遇到的问题,引入翻转课堂教学模式,以激发学生思维创造力,改善教学效果。

DOI：

10.16534/j.cnki.cn13-9000/g.2020.0018

关键词：

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所属期刊栏目：

现代教育技术

分类号：

G434;TS20-4

页码：

34-35